Corso HACCP per alimentaristi

Corso HACCP per alimetaristi

Formazione per chi manipola, prepara, trasforma o somministra alimenti e bevande

Programma

• Principi generali dell’HACCP e riferimenti normativi;
• Rischi igienico-sanitari e principali contaminazioni (chimiche, fisiche e biologiche);
• Buone pratiche di igiene e comportamenti corretti del personale;
• Procedure di autocontrollo e corretta gestione degli alimenti;
• Igiene degli ambienti, attrezzature e piani di pulizia;
• Tracciabilità e rintracciabilità degli alimenti;
• Gestione delle non conformità e azioni correttive
• etichettatura alimentare e comunicazione e gestione degli allergeni

Destinatari 
Il corso è rivolto a titolari, dipendenti e collaboratori di attività del settore alimentare (bar, ristoranti, pizzerie, gastronomie, panifici, pasticcerie, negozi alimentari e laboratori ecc), nonché a chiunque manipoli, trasformi, prepari o somministri alimenti e bevande.

Durata del corso:
Il corso ha una durata di 3h.

Obiettivo
Il corso ha l’obiettivo di fornire ai partecipanti le competenze necessarie per:

• Trasferire ai partecipanti conoscenze pratiche per prevenire i rischi igienico-sanitari;
• Garantire la corretta applicazione delle procedure HACCP all’interno
  dell’organizzazione;
• Supportare le aziende nel rispetto delle normative vigenti e nella riduzione dei rischi
  di sanzioni;
• Promuovere l’adozione di standard igienici che migliorino la qualità del servizio e
  l’immagine aziendale;
• Rafforzare la cultura della sicurezza alimentare all’interno del team di lavoro

Prezzo: € 42,00 IVA esclusa a partecipante.

Sconti: Nel caso di iscrizione di più partecipanti di una stessa azienda viene effettuata una riduzione del 10% sul secondo iscritto, del 15 % sul terzo e del 20% dal quarto in poi.

Documentazione: Durante il Corso sarà fornita la documentazione utilizzata dai docenti durante la formazione.

Attestati di frequenza: Ad ogni partecipante verrà rilasciato un attestato di alimentarista.